Thịt lợn mán là nguyên liệu đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, với nguyên liệu này bạn có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nhau. Nếu đang băn khoăn không biết nên làm gì cho bữa tối nhà bạn hôm nay, hãy tham khảo món sườn lợn mán xào dứa chua ngọt ngay, chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn ngay lần thưởng thức đầu tiên với công thức được chia sẻ ở đây.

Nguyên liệu món sườn lợn mán xào dứa

– Sườn lợn mán: 500gram

– Dứa: 1 quả(nếu thích ăn chua bạn chọn dứa xanh, còn thích ăn ngọt bạn chọn quả dứa chín hơn, ương ương là được)

– Đường: 1 thìa cà phê

– Tỏi: 1 củ

– Hạt nêm: 2 thìa cà phê

– Xì dầu: 2 thìa cà phê

– Hành lá: 3 cây

Cách thực hiện món sườn lợn mán xào dứa

– Sườn lợn mán chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng vài cọng hành trắng, đổ ngập nước sát mặt sườn rồi đun sôi với lửa lớn. Khi nồi sườn sôi bạn hớt sạch bọt nếu có rồi giảm lửa nhỏ, đun thêm 20 phút nữa thì vớt sườn ra bát cho ráo nước.

– Dứa gọt sạch bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn rồi đem ngâm toàn bộ vào nồi nước lọc có pha chút muối trong khoảng 10 phút.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch đập dập. Hành lá bỏ rễ rửa sạch để ráo và cắt khúc khoảng 2cm.

– Bật bếp cho nóng chảo, cho đường 2 thìa đường trắng vào đun đến khi đường ngả màu cánh gián sậm thì thêm 200ml nước vào đun thành nước hàng, sau đó cho toàn bộ sườn vào cùng tỏi và hành lá, đảo đều với lửa vừa cho sườn ngấm gia vị trong khoảng 10 phút, thêm 2 thìa xì dầu cùng chút hạt nêm cho vừa miệng..

Canh hoa Atiso nấu với sườn non lợn mán

Hướng dẫn chế biến sườn lợn mán xào dứa chua ngọt

– Nước nấu sườn sánh lại và gần cạn thì cho nốt dứa vào xào đều, nhẹ tay kẻo nát sườn và dứa. Tiếp tục đảo dứa khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp, rắc hành lá và lấy sườn om dứa ra đĩa, dùng với cơm.

– Sườn xào dứa chua ngọt là món khá dễ ăn dù vào thời tiết nào đi chăng nữa. Sườn thấm gia vị, được đun 2 lần nên thịt sườn rất mềm, thơm quyện với vị hơi chua nhẹ của dứa. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm nóng cùng gia đình sẽ rất tuyệt đó.

Chúc các bạn thành công với món sườn lợn mán xào dứa này nhé!