Bạn đã chán ngấy những món từ thịt lợn mán như nướng, xào, hấp, chiên,… hãy thử thưởng thức ngay món thịt lợn mán xay nhuyễn nhồi mướp hương độc đáo dưới đây. Với công thức chế biến đơn giản, vẫn giữ trọn vị ngọt đặc trưng của thịt lợn mán, thịt lợn mán xay nhuyễn nhồi mướp hương chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu thịt lợn mán xay nhuyễn nhồi mướp hương

– Mướp hương: 2 quả
– Thịt nạc lợn mán: 250gram
– Hạt nêm: 2 thìa cà phê
– Bột ngô: 2 thìa cà phê
– Dầu ăn: 50ml
– Mộc nhĩ: 30gram
– Hành lá: 2 cây

Cách làm thịt lợn mán xay nhuyễn nhồi mướp hương

– Thịt nạc lợn mán rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn
– Mướp gọt vỏ, cắt thành khúc tròn dài 5cm
– Mộc nhĩ ngâm với nước sạch cho tới khi nở ra và cắt bỏ phần đầu rửa sạch để ráo, sau đó thái nhỏ. Hành hoa rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.
– Tiến hành ướp thịt với hạt nêm, bột ngô, hành hoa và mộc nhĩ, trộn đều hỗn hợp và thêm 10ml dầu ăn cho hỗn hợp giữ ẩm tốt hơn. Bọc thịt lại và bỏ tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
– Mướp nạo vỏ, để nguyên quả cắt khúc khoảng 5 cm. Dùng dao khoét 1 phần ruột trong từng miếng mướp.
– Lấy thịt trong tủ lạnh ra, dùng thìa nhồi thịt vào trong miếng mướp( mướp bỏ ruột nhé). Lưu ý nhồi thịt chặt, vừa phải tránh nhồi quá nhiều thịt khi nấu thịt sẽ bị bung ra gây mất thẩm mỹ cho món ăn.

– Bật bếp cho chảo nóng già, dầu sủi tăm thì cho mướp nhồi thịt lợn mán vào rán, giữ lửa nhỏ chủ yếu rán mặt thịt cho chín vàng. Khi thịt chín đều thì tắt bếp, bỏ thịt ra đĩa.
– Lấy một phần dầu đã rán thịt ở, thêm vào nửa chén nước nóng vào, hòa bột ngô rồi đổ từ từ vào, nêm lại hạt nêm cho nước dùng vừa ăn. Nước sốt sôi và sánh, sệt lại là được
– Dùng phần nước sốt vừa làm rưới đều lên miếng thịt lợn mán nhồi mướp hương đã bỏ ra đĩa ở trên. Hãy thưởng thức khi món ăn này với cơm nóng nhé.

.
Chúc cả nhà thực hành thành công món ăn lạ miệng này.