Thời tiết thay đổi thường xuyên có thể khiến bạn ăn không ngon miệng, bỏ bữa, người mệt mỏi chán chường. Thịt lợn mán xào xả ớt – món ăn đưa cơm thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bạn có được một bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh. Cùng tìm hiểu cách làm món lợn mán xào sả ớt ngon như ngoài hàng nhé.
Nguyên liệu làm món thịt lợn mán xào xả ớt
Thịt lợn mán: 500g
Sả: 5 củ
Ớt: 2 quả
Muối: 1 muỗng
Tỏi tươi: 1 củ to
Hành khô: 2-3 củ
Tiêu: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng
Dầu hào: 1 muỗng
Hành hoa: 3-4 cây
Chế biến món lợn mán xào lăn ngon
- Bước 1: Thịt lợn mán rửa sạch, thái thịt ngang thớ, miếng dày 0.5 cm to bằng 2 ngón tay vừa ăn.
- Bước 2: Sơ chế sả, ớt, tỏi, hành. Sả thái vát mỏng theo thân, ớt bỏ hạt thái chỉ, tỏi và hành đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc 1cm.
- Bước 3: Ướp thịt với 2/3 chỗ sả, ớt, tỏi, hành tím. Cho dầu hào và 2 thìa cà phê hạt tiêu vào trộn đều, có thể để tủ lạnh 30’ trước khi nấu nếu muốn hương vị ngấm đều hơn. Bạn nên ướp kĩ thịt lợn mán với các nguyên liệu hành tỏi vì thịt lợn mán có mùi hôi đặc trưng nên nếu không ướp kỹ khi chín sẽ có mùi hôi khiến bạn cảm thấy khó chịu nếu chưa quen.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng sau đó cho dầu vào đợi nóng. Cho hành tỏi còn lại vào đảo đều tới khi thơm, tiếp tục cho thịt lợn mán đã ướp trước vào xào trên lửa to cho tới khi thịt chín đều thêm xả vào và đảo tới và hơi xém vàng. Giảm lửa và cho nốt phần ớt đã thái chỉ vào xào thêm 3 phút nữa là được.
- Bước 4: Cho thịt lợn mán xào xả ớt ra đĩa thêm vừng rang lên món ăn vừa để trang trí vừa tăng thêm hương vị và dùng với cơm. Nên dùng nóng ngay sau khi chế biến.
Cách làm món thịt lợn mán xào sả ớt vô cùng đơn giản, dễ làm phù hợp với bữa cơm gia đình ấm cúng của mọi người đặc biệt là những dịp gia đình sum họp lâu ngày. Thịt lợn mán mềm ngọt thanh quyện với vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng, hấp dẫn.
