Trong những năm gần đây, thịt lợn mán trở thành món ăn đặc sản, được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ khi có dịp ăn uống ở nhà hàng mà người tiêu dùng cũng hay mua để làm thực phẩm sạch là món ăn hằng ngày hay mỗi khi gia đình có khách quý đến thăm.

Lợn mường (hay còn được gọi lợn mán, lợn cắp nách) là đặc sản của Hòa Bình, do địa hình là tỉnh miền núi, đất rộng, lợn thường được nuôi thả rông, tự kiếm ăn trên những bài mĩa, sắn, núi, không ăn thức ăn công nghiệp. Lợn mường có đặc điểm : giống bé, mõm nhọn, mặt ngắn, trán nhăn, tai bé, mình dài thon, chân gày. Bình thường chỉ 10-15 kg/ con.Thịt lợn: thơm, chắc, ít mỡ, ăn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên trong từng miếng thịt, là món ăn không thể thiếu được của người Mường mỗi dịp có Lễ Tết.

Món ngon lợn mán

Những năm gần đây lợn Mường trở thành đặc sản ở khắp mọi miền Tổ quốc.Thịt lợn mường có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn: như luộc chấm với hạt dổi, rựa mận, chả quấn lá móc mật, món lòng lợn, và không thể thiếu được là món tiết canh.Một điều thật thú vị khi chứng kiến xem bà con dân tộc Mường làm thịt lợn. không giội nước sôi như làm thịt lợn bình thường mà sẽ được thui bằng rơm. Lý do làm như vậy là để giữ được nguyên hương vị tự nhiên của thịt mà không bị nhạt và da lợn có màu vàng nhìn rất hấp dẫn.

Lợn rừng được thả rông, thịt săn chắc do vận động nhiều lại chỉ ăn ngô, khoai, sắn vào buổi sáng còn ban ngày tự kiếm ăn trên đồi, rừng. Lợn rừng được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn là cây cỏ, tự nhiên nên thịt lợn rừng nhiều nạc, ít mỡ, miếng thịt thơm, sần sật và chế biến được rấtnhiều món ăn. Chính vì thế lợn rừng đã trở thành món ăn đặc sản của núi rừng. Hiện nay đã có rất nhiều nhà hàng chuyên bán các món về Lợn rừng được đông đảo khách hàng chọn lựa làm món ăn vào những dịp Lễ tết, khai trương, tiếp khách.

Trang trại lợn mán Hòa Bình

Bà con có nhu cầu mua lợn giống về nuôi, nhà hàng có nhu cầu mua lợn để làm nguồn nguyên liệu có thể liên hệ Trại giống lợn mán Hòa Bình. Trang trại lợn mán Hòa Bình cam kết:

• Lợn mán được nuôi hoàn toàn bằng các thức ăn tự nhiên chủ yếu là rau xanh được trồng trực tiếp ở trang trại.
• Trang trại không sử dụng thuốc tây để chữa bệnh mà tận dụng nguồn dược liệu tăng đề kháng cho lợn, giúp lợn khỏe mạnh không bị bệnh tật.
• 100% lợn mán được thả rông tự do trong trang trại, có nguồn lợn mán giống thuần chủng bắt từ các bản người dân tộc tại Hòa Bình.

Trang trại lợn mán Hòa Bình chuyên cung cấp lợn mán giống xịn 100%, lợn mán nguyên con, thịt lợn mán thương phẩm … tư vấn miễn phí các kỹ thuật chăn nuôi cần thiết cho bà con. Liên hệ: Trịnh Xuân Lãm – Thị Trấn Cao Phong – huyện – Hòa Bình. SDT: 098.546.3058