Các món ăn chế biến từ thịt lợn mán luôn thu hút thực khác bởi nét độc đáo rất riêng của nó. Người dân tốc Mường họ chế biến món ăn khá đơn giản nhưng lại để lại dư vị khó phai sau mỗi lần thưởng thức món ăn đó. Đến với món cốt lết chiên từ thịt lợn mán dành cho ngày thu se lạnh các mẹ hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như sau:

Nguyên liệu cho món thịt lợn mán chiên cốt lết

– Thịt lợn mán cốt lết: 400gram
– Tỏi khô: 1 củ
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Chanh: 1 quả
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu ăn.

Cách chế biến món thịt lợn mán chiên cốt lết

– Thịt sườn Cốt-lết mua về rửa sạch, thái miếng dày 0,5 – 1 cm.
– Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn, vắt nước lấy cốt, chanh vắt bỏ hạt lấy nước cốt để pha nước ướp thịt.
– Nước ướp thịt: hòa tan các gia vị với nước cốt tỏi theo tỷ lệ, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước cốt chanh tươi, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng tiêu.

– Sau khi trộn đều hỗn hợp trên tiến hành rưới đều vào bát đựng thịt lợn mán cốt lết đã sơ chế sạch ở trên đảo đều cho hỗn hợp ngấm đều các mặt của miếng thịt. Bọc kín và để bát thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng thì lấy ra.
– Bật bếp, cho chảo lên bếp nóng già thì cho thêm 2 thìa súp dầu ăn, cho thịt vào rán vừa vàng hai mặt. Lưu ý để lửa nhỏ, đảo mặt thịt đều cho miếng thịt chín vàng. Đổ nốt phần nước sốt ướp thịt vừa xong vào trong chảo đun tới khi nước sệt lại là được.
Thịt ngấm đều, có màu vàng cánh dán thì tắt bếp và cho ra đĩa. Món này ăn kèm với rau xà lách, dưa chuột và cà chua sẽ rất ngon.
Vào ngày đông lạnh giá, cùng gia đình thưởng thức món thịt lợn mán chiên cốt lết lạ miệng và thơm ngon, nóng hổi chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ thực sự ngon miệng và ấm áp hơn bao giờ hết.

.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng!