Với xu hướng tăng cao về nhu cầu sử dụng thịt lợn mán thương phẩm không chỉ trong các nhà hàng, khách sạn mà gần đây người tiêu dùng còn chế biến trong các bữa ăn hằng ngày. Tuy cầu cao nhưng cung chưa đủ, bởi thế, để thu về lợi nhuận cao, nhiều cơ sở bán lợn mán đã làm giả để bán cho người tiêu dùng.

Trước các công nghệ làm giả thịt lợn mán đặc sản, người tiêu dùng không chỉ mua phải hàng giả mà còn đứng trước các nguy hiểm về vệ sinh an toàn thực phẩm.  Do quá trình giết mổ thịt giả có thể nhiễm bệnh ….  Nhiều cơ sở còn sử dụng thịt thương phẩm không rõ nguồn gốc, thịt lợn bệnh đã chết, bốc mùi hôi thối ….

Tránh mua phải các thịt lợn mán thương phẩm làm giả, người tiêu dùng cần quan sát và phát hiện chính xác sản phẩm thịt lợn mán thật. Đồng thời biết rõ nguồn gốc thịt từ trang trại nào … hoặc biết các công nghệ làm giả để tránh thiệt thòi khi mua hàng.

Từ một lợn nái già qua bàn tay của những cơ sở làm thịt giả khi đến tay người tiêu dùng sẽ trở thành lợn mán xịn. Các cơ sở này sử dụng việc dùng đèn khò đốt sạch lông lợn để tạo mùi và giống như cách chế biến lợn mán của người dân tộc thui lợn chứ không cạo lông như bình thường.  Tiếp theo để giả dấu chân lông 3 chấu, người ta thực hiện công đoạn bắn lông như lợn mán thật rồi đem tiêu thụ cho các cơ sở lẻ.

Tìm hiểu : lợn mán là lợn gì

Nhiều cơ sở làm giả và tiêu thụ thịt khi bị các cơ quan chức năng phát hiện thì đã tiêu thụ ra thị trường hàng chục tấn thịt lợn trên cả nước. Các công đoạn làm giả thịt lợn mán được cho là tinh vi và lừa dối người tiêu dùng, so ng chỉ bị xử phạt hành chính chưa tới 10 triệu đồng và tiêu hủy tang vật.

Theo đó, lợn nái già có giá thành rẻ được mua nguyên con. Sau hoàn thiện các công đoạn làm giả thì sẽ được phân phối đến nhiều cơ sở buôn bán nhỏ lẻ khác hoặc đến tay khách hàng đã đặt trước. Theo cơ quan chức năng cho biết, với lò mổ lớn mỗi ngày tiêu thụ ra thị trường 350 kg thịt lợn giả khi trừ đi các chi phí lò mồ có thể lãi tới 5 triệu một ngày.

Nhận biết thịt lợn mán thật

Quan sát bằng mắt thường sẽ thấy thịt lợn mán thật có màu nhạt hơn màu thịt lợn nhà, và có mùi khá đặc trưng đồng thời lớp da dày và cứng, nạc nhiều mỡ ít gần như lớp nạc và mỡ dính chặt vào nhau. Da lợn mán thật hơi sần sùi chứ không trơn láng và bóng, lỗ chân lông 3 chấu – có thể kiếm tra bằng cách dùng tay bứt thử.

Xem thêm : giá lợn mán giống

Lợn mán thật có vị ngọt tự nhiên, đậm đà đặc trưng khi chế biến thịt rất chắc và không bị ra nước nhiều …

Ngoài ra để tránh mua phải thịt lợn mán giả người tiêu dùng nên tìm đến những cơ sở có uy tín, đáng tin cậy, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng …

Trang trại lợn mán Hòa Bình chuyên cung cấp lợn mán giống xịn 100%, lợn mán nguyên con, thịt lợn mán thương phẩm … tư vấn miễn phí các kỹ thuật chăn nuôi cần thiết cho bà con. Liên hệ: Trịnh Xuân Lãm – Thị Trấn Cao Phong – huyện – Hòa Bình. SDT: 098.546.3058