Các món ăn từ lợn mán luôn có hương vị rất đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, nếu bạn có dịp đặt chân đến mảnh đất xinh đẹp này, đừng quên lựa chọn món ăn từ lợn mán và nếm thử nhé. Móng giò lợn mán chiên nước mắm được thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị đậm đà khó cưỡng mà còn bởi sự đơn giản nhưng tinh tế của nó. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.

Công thức làm món lợn mán hấp dẫn

Nguyên liệu chế biến móng giò lợn mán chiên nước mắm

– Móng giò lợn mán: 500g

– Ngũ vị: 1gói
– Hành lá : 3 cây
– Tỏi bằm : 1 củ
– Ớt: 2 quả
– Sà lách: 200gram
– Cà chua: 2 quả
– Dầu chiên: 100ml
– Nước mắm: 1/2 thìa cà phê
– Hạt nêm: 2 thìa cà phê
– Đường: 1 thìa cà phê
– Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê

Cách làm móng giò lợn mán chiên nước mắm

– Móng giò lợn mán mua về cạo sạch lông, rửa sạch rồi đem luộc trong nước, khi nước sôi nêm 1 thìa cà phê hạt nêm nấu thêm khoảng 30 phút thì vớt móng giò ra để nguội.
– Đem móng giò đã luộc chín chẻ đôi chật từng cục. Ướp toàn bộ móng giò vừa chặt với ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, nước mắm trong khoảng 45 phút để gia vị ngấm đều vào phần móng giò.

– Tiến hành chiên móng giò trong chảo dầu nóng cho tới khi chín vàng thì bỏ ra, nhớ để lửa vừa cho phần vỏ ngoài chín vàng đều, giòn tan thì món ăn sẽ ngon và bắt mắt hơn.
– Phi tỏi thơm vàng, đổ dung dịch chứa nước mắm, đường đã được hòa tan vòa chảo và cho sôi lên đến khi nước sánh lại thì đổ hết móng giò lợn mán vào đảo đều trong vòng 3 phút. Bỏ hành lá đã cắt nhỏ vào chảo.
– Khi sốt quyện đều vào móng giò lợn mán thì tắt bếp và cho ra đĩa. Dùng sà lách và cà chua để trang trí món ăn cho đẹp mắt, rắc ớt đã thái lên trên đĩa và thưởng thức.
Món móng giò lợn mán chiên nước mắm chấm muối tiêu chanh ớt là ngon hết ý luôn. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh ngày thu Hà Nội, thưởng thức món ăn này với những người thân trong gia đình sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp.

.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!