Từ lợn mán có thể chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay trang trại lợn mán Hòa Bình xin giới thiệu đến bạn hai món ăn rất dễ làm mà có hương vị khó cưỡng.

1. Thịt lợn mán sốt tương

Nguyên liệu

– 400 g thịt lợn mán thăn

– Gừng, tỏi, hành hoa

– Dầu mè, dầu ô liu, nước tương, nước mắm, ớt, đường, gia  vị

Chế biến

– Rửa sạch thịt lợn sau đó thái thành các miếng vừa  ăn

– Băm nhuyễn tỏi và gừng

– Cho thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho thịt vào xào cùng

– Cho thịt đã xào qua vào nồi, sau đó cho thêm gừng, tỏi, dầu mè, nước tương, dầu mè, nước mắm và đường. Lấy đũa đảo đều để thịt ngấm gia vị. Khâu ướp gia vị này bạn nên để trong 5 phút

– Mang nồi ướp thịt trên đun đến khi nước có dạng hơi sệt thì dừng lại và tắt bếp

– Mang hành hoa đã thái thành khúc nhỏ lên trên thịt sau đó múc thịt ra đĩa

Món thịt lợn mán sốt tương hương vị độc đáo mang sức hút khó cưỡng đối với bất cứ thực khách nào. Cách làm món ăn này rất đơn giản nên nó thường có mặt trong các bữa cơm gia đình ấm cúng.

2. Sườn lợn mán xào chua ngọt

Món sườn xào chua ngọt là món ăn khoái khẩu của khá nhiều người. Nếu sử dụng sườn lợn mán thay vì sườn lợn nhà để chế biến, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được cái đậm đà, thơm ngon hòa quyện cùng hương vị chua ngọt.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt lợn mán sốt dứa thơm ngon đưa cơm

Nguyên liệu 

– Sườn lợn mán

– Hành, tỏi băm nhuyễn

– Nước mắm, giấm, tương ớt, đường, hạt tiêu

Cách làm 

– Mang sườn lợn đi rửa sạch, tiếp đó chặt thành khúc khoảng 3-4 cm

– Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, sau đó cho sườn lợn vào rán sơ qua rồi trút sườn ra đĩa

– Đổ dầu ăn ra bát và để lại một ít để phi thơm hành, tỏi. Sau khi phi thơm xong, bạn đem sườn lợn mán vào để đảo.

– Cho vào chảo sườn nước mắm, tương ớt, đường, giấm

– Đảo đều sườn để ngấm gia vị

– Đun lửa to đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián rồi để lửa mức nhỏ và đậy vung

– Om sườn đến khi quan sát thấy nước trong chảo ở dạng sệt sệt thì dừng lại. Lúc này sườn đã ngấm gia vị và chín

– Trút sườn ra đĩa và trang trí

Món sườn xào chua ngọt sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm hạt tiêu và rau mùi. Bạn nên thưởng thức sườn để cảm nhận vị ngọt cùng chua cay tuyệt vời của món ăn

Với cách làm món sườn sụn xào chua ngọt theo kiểu này thì sườn sụn chín mềm, thơm vị ngọt của thịt, sườn róc xương ăn thật dễ mà lại không bị bã hay bở vụn. Sườn dậy mùi thơm của hành tỏi, có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Chúc bạn ngon miệng.

Hướng dẫn chọn lợn mán giống chất lượng cho chăn nuôi