Thịt lợn mán là nguyên liệu rất được các bà nội trợ yêu thích để làm nên các món ăn ngon hấp dẫn. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn công thức làm món lợn mán ngon tuyệt vời đảm bảo không ai có thể chối từ.

Canh xương lợn mán nấu khoai tây và cà rốt

Nguyên liệu

– 1 kg xương lợn mán
– 2 củ cà rốt, 3 củ khoai tây, 2 cả cà chua
– Hành củ, hành lá, mùi
– Bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

– Rửa sạch xương và để ráo. Tiếp đến cho chần xương cho nước sôi để bớt mùi hôi và các váng bẩn
– Ướp xương với mắm, tiêu, bột canh, hành
– Rửa sạch cà rốt và thái thành các miếng vừa ăn
– Rửa sạch cà chua và thái thành múi cau
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi thơm hành. Tiếp đến cho sườn vào xào
– Cho khoai tây và cà rốt vào xào, nêm nếm chút gia vị
– Đổ nước vào nồi, đun nồi canh với ngọn lửa to. Trong quá trình đun cần thường xuyên hớt các váng bẩn để giữ cho nồi canh trở nên trong
– Khi nồi canh sôi, đậy vung lại và đun dưới ngọn lửa nhỏ trong 30 phút
– Múc canh ra bát và rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên trên
Thưởng thức món canh xương lợn mán nấu này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Những khi muốn dành tặng cho gia đình món ngon đổi vị, hãy nhớ lấy món ăn này nhé.

Thịt lợn mán xào sả ớt

Nguyên liệu

– 300g thịt lợn mán
– 2 quả ớt chuông, 3 củ sả, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua
– Dầu ăn, gia vị

Cách chế biến

– Rửa sạch thịt lợn mán, để ráo và thái thành các miếng vừa ăn
– Cho thịt lợn mán vào bát và ướp cùng bột canh, tiêu, hạt nêm, dầu hào trong nửa tiếng
– Rửa sạch hành tây, ớt chuông, cà chua và thái chúng thành các miếng vừa ăn
– Rửa sạch sả và thài thành sợi dài 4 cm
– Cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi nóng thì cho hành và sả vào phi thơm
– Cho cà chua vào xào đến khi mềm thì cho tiếp thịt lợn mán vào xào trên ngọn lửa to
– Cho ớt chuông vào xào cùng khi thịt chín vừa tới. Một điều lưu ý khi cho ớt vào xào là không nên xào quá lâu để tránh vị hăng của ớt ngấm quá nhiều vào thịt
– Múc thịt ra đĩa
Thưởng thức món thịt lợn mán xào sả ớt bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện từ hương vị ngon ngọt của thịt lợn với chút cay cay của sả ớt. Chắc chắn hương vị hấp dẫn này làm mê say mọi thực khách.

>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn chế biến sườn lợn mán xào dứa chua ngọt