Lợn Mán là gì? 

(Lợn mán là lợn gì) Lợn mán hay còn được gọi là lợn đen, lợn lửng hay lợn Mường thì người miền Nam lại thường gọi bằng cái tên heo mọi hay heo đốm. Tất cả đều chỉ chung về giống lợn nhỏ được lai giữa lợn nhà và lợn rừng, được chăn thả tự nhiên, chỉ ăn cây cỏ nên cho hương vị thịt thơm ngon, chắc và ít mỡ.

Lợn mán là gì?

Lợn mán được nuôi nhiều nhất ở các tỉnh miền núi phía Bắc, trong đó, lợn mán Hòa Bình được xem là một trong những đặc sản thể hiện được trọn vẹn hương vị ẩm thực núi rừng, rất nhiều người mong muốn được thử một lần trong đời. Vào những dịp hội hè lớn trong năm, người Mường ở Hòa Bình thường mổ lợn ăn mừng, chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

Đặc điểm – tập quán lợn mán

Lợn mán là loài thông minh, ưa sạch sẽ vì thế rất nhiều người có thú nuôi lợn mán như một thú cưng trong nhà.
Lợn mán có thân hình nhỏ, lưng cong, tai nhỏ, mõm dài … thường có màu lông đen, hoặc lốm đốm. Đặc biệt thông minh, nếu biết cách huấn luyện chúng có thể làm được nhiều trò giống như một chú chó.
Tại các tỉnh vùng núi, bà con nông dân thường nuôi thả lợn mán trong tự nhiên, ăn cỏ cây lá trong rừng nên rất lanh lợi và khỏe mạnh. Nhiều món ăn ngon từ lợn mán trở thành đặc sản nổi tiếng gần xa cả nước. Nắm được lợi thế này, nhiều bà con nông dân đã ý thức việc cung cấp lợn mán cho các quán ăn, nhà hàng tại các thành phố lớn. Tuy nhiên do đặc điểm sinh trưởng và đặc tính lâu đời của lợn mán chỉ ăn cỏ, lại chậm lớn nên cung không đủ cầu dẫn đến nhiều quán ăn giả lợn mán từ lợn Mán lai …