Món bắp cải cuốn thịt là món ăn thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn. Trong quá trình chế biến không sử dụng dầu mỡ nên ăn mãi không bị ngán.Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn thơm ngon này.
Nguyên liệu
– 1 cây bắp cải
– 300 g thịt lợn mán nạc vai
– 1 củ hành khô, 1 củ hành tây, 5 cây nấm hương, 4 cây nấm mộc nhĩ, ít nấm hương và hành lá
– Mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Sơ chế
Rau củ
– Ngâm nấm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm khoảng 15 phút để chúng nở ra sau đó cắt bỏ chân nấm và thái nhỏ.
– Thái nhỏ hành tây và băm nhuyễn hành khô.
– Rửa sạch hành lá.
Thịt lợn mán
– Băm nhuyễn thịt lợn mán rồi trộn cùng hành tây, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ.
– Cho 1,5 muỗng nước mắm + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa tiêu vào hỗn hợp thịt rồi dùng đũa đảo đều. Sau đó đậy hỗn hợp thịt lại để trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bắp cải
– Tách các lá bắp cải ra, sau đó cắt bỏ phần cuống, lấy tay tách phần lá ra. Với lá to thì dùng dao chia làm đôi, lá bé chỉ cần bỏ đi các đường gân là được.
– Rửa sạch là bắp cải sau đó để ráo
– Đổ nước vào nồi, cho chút muối rồi đun sôi. Khi nước sôi thì trụng lá bắp cải vào đến khi nước sôi trở lại thì vớt bắp cải ra.
– Trụng hành lá trong nước sôi rồi vớt ra ngay.
– Lá bắp cải sau khi được trụng qua nước sôi trở nên mềm hơn. Bạn lấy dao cắt bỏ các phần gân đi để dễ cuốn thịt hơn.
Cách làm
– Rải bắp cải ra thớt rồi cho thịt vào và cuốn lại như cách cuốn nem
– Lấy hành lá buộc lá bắp cải
– Cho bắp cải cuốn thịt vào xửng hấp trong 15 phút
– Sau khi bắp cải chín thì gắp ra đĩa và đợi cho bớt nóng thì thưởng thức
Khi ăn món bắp cải cuốn thịt, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh thanh của bắp cải, vị đậm đà của thịt lợn mán. Sự hòa quyện các hương vị cách tuyệt vời sẽ mang đến cảm nhận ngon ngọt trên đầu lưỡi, đảm bảo làm bạn nhớ mãi. Món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn chấm với nước chấm.
Làm nên món lợn mán ngon điều quan trọng nhất là bạn biết cách lựa chọn nguyên liệu thịt phải ngon. Trang trại Hòa Bình là đơn vị chuyên cung cấp thịt lợn mán uy tín. Luôn hiểu chất lượng là yếu tố được khách hàng quan tâm hàng đầu nên trong quá trình chăn nuôi, chúng tôi cho lợn mán ăn các thức ăn là rau, củ, quả để cho chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc. Liên hệ với anh Trịnh Xuân Lãm – thị trấn Cao Phong – huyện Cao Phong – tỉnh Hòa Bình, SĐT: 098.546.3058 để đặt hàng nhé!
