Các món ăn từ thịt lợn mán luôn có hương vị độc đáo, hấp dẫn. Không chỉ có hương vị thơm ngon, món lợn mán còn rất bổ dưỡng. Chính vì vậy các món lợn mán được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này trang trại Hòa Bình xin giới thiệu 2 công thức làm món lợn mán đơn giản không kém phần hấp dẫn.
1. Thịt lợn mán nướng riềng mẻ
Nguyên liệu:
– Thịt lợn mán phần ba chỉ
– Nguyên liệu ướp thịt: riềng, hành khô, sả, hạt dổi, dầu ăn, rượu trắng, mắm, mật ong, mắm tôm và mẻ
Cách làm:
– Rửa sạch thịt lợn mán, để rào rồi thái thành các miếng vuông vừa ăn
– Rửa sạch riềng và sả sau đó đem đi giã nhỏ
– Đem thịt lợn mán đã thái đi ướp nguyên liệu ướp thịt đã liệt kê ở trên trong khoảng nửa tiếng
– Xiên các miếng thịt vào xiên và nướng thịt trên than hoa. Để tránh cho thịt bị khô bạn nên tẩm đều dầu ăn.
– Nướng đến khi các miếng thịt chín xém cạnh và vàng đều thì dừng lại
Món thịt lợn mán nướng riềng rất thích hợp ăn khi trời trở lạnh.
2.Thịt giò lợn mán muối chiên giòn
Nguyên liệu:
– 1 chân lợn mán muối sẵn
– 30 g cần tây đã cắt nhuyễn, 2 củ hành tím đập dập, 30 g tiêu sọ đập dập
– 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng mắm, 1 muỗng rượu vang, nửa muỗng muối
Cách làm:
– Rửa sạch giò lợn mán sau đó loại bỏ móng, rút xương và để cho thịt ráo
– Đem thịt ướp trong hỗn hợp các nguyên liệu gồm: – cần tây, hành tím, bột ngọt, muối, mắm, rượu.
– Đem phần đã ướp này vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 1 tiếng rồi lấy ra
– Khi mang giờ lợn từ tủ lạnh ra cần để cho giò bớt lạnh rồi bọc giò thật chặt vào giấy bạc để đem đi hấp khoảng tiếng rưỡi.
– Lấy giò lợn ra đợi đến khi nguội thì bóc giấy bạc ra và cho giò vào chiên trên chảo dầu với lửa nhỏ. Khi chiên nhớ đảo đều tay để giò được chín đều.
– Khi giò chín vàng thì vớt ra, để nguội và ráo dầu thì cắt
Món thịt giò lợn mán muối chiên giòn có thể ăn kèm với các rau sống cùng với nước chấm tỏi ớt. Thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt lợn mán đảm bảo khiến bạn nhớ mãi không quên.
Trên đây là hai công thức nấu món lợn mán ngon hấp dẫn mà lại rất dễ làm. Hy vọng với công thức này, gia đình bạn có những giờ phút ăn cơm ngon miệng, ấm cúng.
Để mua nguyên liệu thịt lợn mán chất lượng, hãy đến với trang trại Hòa Bình. Là đơn vị cung cấp thịt uy tín, chúng tôi sẽ mang đến nguyên liệu tươi ngon nhất giúp bạn làm nên những món ăn tuyệt vời.
