Lợn mán là giống lợn được nuôi phổ biến bởi bà con dân tộc Mường. Thịt lợn mán có đặc điểm săn chắc, ít mỡ, thơm ngon được sử dụng để làm nên nhiều món ăn đặc sản của vùng đất Hòa Bình. Sự độc đáo từ thịt lợn mán, từ các loại rau của vùng sơn cước đã làm nên hương vị tuyệt vời của các món lợn mán.

Vào những ngày hội, lễ Tết người Mường thường đụng lợn để ăn mừng. Từ nguyên liệu lợn mán giàu chất dinh dưỡng có thể làm nên nhiều món ngon hấp dẫn làm say đắm mọi thực khách. Sở dĩ các món lợn mán ngon một phần nhờ phương thức nuôi. Lợn mán vốn thích nghi với lối sống hoang dã với thức ăn là các loại rau, củ quả nên thịt của chúng rất thơm ngon. Cảm nhận khi ăn các món từ thịt lợn mán và có vị đậm đà, vị ngọt tự nhiên.
Khi giết mổ, lợn mán thường được mang đi thui rơm để giữ được nguyên hương vị. Nếu bạn muốn ăn được cảm nhận một món ăn khơi dậy vị giác thì món thịt lợn mán nướng chính là sự lựa chọn. Trong quá trình làm, thịt lợn được ướp với sả, riềng, lá móc mật, rượu trắng trong nửa tiếng sau đó nướng trên than hồng. Khi thịt được nướng chín, bạn có thể ngửi thấy hương thơm từ món ăn tỏa ra. Màu vàng ươm của thịt, hương vị hấp dẫn khiến bạn khi đã thưởng thức sẽ nhớ mãi.

Nếu bạn muốn được cảm nhận vị nguyên chất của thịt lợn mán thì món thịt lợn luộc chính là gợi ý không tồi. Khi làm món này cần rửa sạch thịt và xẻ thành các phần nhỏ. Để cảm nhận được hương vị núi rừng cách trọn vẹn thì thức chấm nên là hạt dổi trộn với muối.

Vào những ngày đông se se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức món rựa mận. Nguyên liệu làm nên món này chính là chân giò. Cách làm rất đơn giản: bạn lấy chân sạch rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn rồi đem đi ướp với: mẻ, mắm tôm, muối, riềng để gia vị ngấm vào. Sau 30 phút ướp, bạn cho vào nồi nấu với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu cần đảo đều tay, đến khi thịt chín thì cho thêm ít tiết lợn vào nồi để món ăn có màu mận đẹp mắt.

Ngoài những món ăn đã kể trên, còn rất nhiều món ăn đặc sắc như: thịt lợn mán hấp sả, lợn mán quay, lòng dồi lợn mán, chả lá móc mật, chả cuốn lá lốt,…Nhìn chung các món lợn mán đều rất ngon, không ngấy. Đây cũng là lý do giúp món lợn mán được nhiều người yêu mến đến thế.

Lựa chọn nguyên liệu tốt đặc biệt là thịt lợn mán góp phần lớn làm nên món ngon hơn. Là đơn vị chăn nuôi lợn mán giống, lợn mán thương phẩm uy tín, Trang trại Hòa Bình chính là nhà cung cấp thịt lợn mán chất lượng đảm bảo cho khách hàng.