Các món nộm từ thịt lợn luôn hấp dẫn bất cứ ai. Vị thanh mát của món ăn này ăn hoài mà không thấy ngán. Nếu thay thịt lợn thông thường bằng thịt lợn mán, món ăn này càng trở nên hấp dẫn đảm bảo không ai có thể chối từ.
Nguyên liệu:
– 1 miếng thịt lợn mán
– Nửa củ cà rốt, nửa quả canh, 1 củ su hào
– 1 quả ớt, 1 củ tỏi, ít rau mùi và húng quế
– 2 nắm lạc, đường, mắm, bột ngọt, tương ớt
Cách làm:
– Rang chín lạc sau đó xát sạch vỏ lạc và cho và cối giã. Giã đến khi lạc hơi vỡ vụn thì được
– Luộc thịt lợn mán chín trong nồi nước sôi có pha chút muối. Để thịt đến khi nguội thì bạn vớt ra và thái thịt thành các miếng dạng chỉ
– Gọt vỏ cà rốt và su hào rồi rửa sạch. Tiếp đến bạn nạo nhỏ 2 củ này thành sợi nhỏ
– Cho su hào và cà rốt đã nạo vào 1 cát bát tô. Cho ít muối vào bát và bóp đều để su hào và cà rốt trở nên mềm. Bóp xong, bạn đợi 15 phút thì chắt vắt sạch nước
– Băm nhỏ tỏi và ớt
– Húng quế và rau mùi rửa sạch, để ráo sau đó thái nhỏ
– Pha nước trộn: cho ít nước sôi để nguội vào bát. Sau đó bạn cho tiếp mắm, đường, tương ớt, nước cốt chanh vào dùng đũa khuấy đều. Nêm nếm lại nước trộn và thêm gia vị nếu cần thiết. Cuối cùng bạn cho phần tỏi và ớt đã băm nhỏ vào bát và khuấy đều.
– Cho phần thịt lợn đã thái, rau mùi và húng quế vào bát đưng cà rốt và su hào, tiếp đến bạn đổ bát nước trộn vào. Lấy tay trộn đều trong 10 phút là hoàn thành xong món nộm hấp dẫn.
– Cho nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên
Thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh mát và bùi bùi. Đặc biệt khi vào ngày hè nóng bức được nếm món ăn này chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời.
>> Xem thêm:
Với công thức chế biến trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công trong công việc làm món nộm. Để đặt mua nguyên liệu thịt lợn mán thơm ngon hãy liên hệ với trang trại Hòa Bình. Trang trại là nơi nuôi lợn mán thuần chủng với phương pháp thả rông đảm bảo đem tới nguyên liệu thịt lợn mán thơm ngon và săn chắc.
