Các món đặc sản từ lợn mán luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với các thực khách. Rất nhiều món lợn mán lại có cách làm đơn giản đến không ngờ. Hôm nay Trang trại Hòa Bình xin giới thiệu hai trong món nướng dễ làm mà lại ngon tuyệt.
1. Món lợn mán nướng ngũ vị
Nguyên liệu:
– 300 g thịt sườn lợn mán
– 2 của hành tím, 1 củ tỏi
– 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước tương, dầu ăn
– Một ít cam thảo, 30 ml rượu chát
Thực hiện:
– Lấy sườn trong miếng thịt ra để nguyên miếng lớn
– Bóc vỏ hành và tỏi và băm nhỏ nhuyễn
– Trộn đều hỗn hợp sau: tỏi, hành, cam thảo, nước tương, rượu chát, mật ong, dầu ăn trong bát lớn. Say đó đem miếng thịt lợn ướp trong hỗn hợp trong vòng 10 phút.
– Dùng que nhọn xăm đều lên miếng thịt, sau đó đem lên vỉ để nướng trên bếp than hồng. Nướng đến khi miếng thịt có màu vàng thì được.
Thưởng thức:
Thái miếng thịt đã được nướng chín thành các miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Món thịt lợn nướng này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau thơm cùng nước chấm chao có pha chút đường.
2. Món thịt lợn mán nướng chao
Nguyên liệu:
– 300g thịt lợn mán vai
– 1 miếng chao đỏ
– 2 cây sả, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi
– 1 muỗng dầu ăn, 20g đường, 20g vừng trắng, 30g lạc
– Nửa muỗng ớt bằm
Thực hiện:
– Thái thịt thành các miếng vừa ăn
– Băm nhuyễn hành, tỏi, sả
– Trộn đều các hỗn hợp sau: chao đỏ, hành, tỏi, sả, ớt, vừng, đường, dầu ăn trong bát lớn
– Cho thịt ướp trong hỗn hợp trên trong 5 phút
– Vớt thịt ra và trải đều trên vỉ nướng. Đêm vỉ nướng trên bếp than hồng trong vòng 5 – 7 phút
Khi thịt đã chín, bạn lấy lạc rang chín rải lên trên
Thưởng thức:
Món lợn mán nướng chao có cách làm khá tương tự với món nướng ngũ vị nhưng hương vị có sự khác biệt. Mùi vị của sả, tỏi, hành hòa trộn với vị bùi của lạc của vừng, vị ngọt đậm đà của thịt lợn mán sẽ mang đến cảm nhận vô cùng tuyệt vời.
Món ăn này khá ngon khi ăn kèm với các loại rau thơm. Nên ăn nóng để thịt mềm không bị cứng và có hương vị thơm, đậm đà của các loại gia vị.
Trên đây là cách làm hai món nướng độc đáo, thơm ngon. Để làm được món ăn ngon không chỉ yêu cầu sự khéo léo của người nội trợ mà còn cần sự chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng, đặc biệt là thịt lợn mán. Để được mua thịt lợn mán ngon nhất Trang trại Hòa Bình hoàn toàn có thể cung cấp cho bạn. Với trang trại lợn mán giống thuần chủng nuôi theo phương thức chăn thả đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc. Liên hệ anh Trịnh Xuân Lãm -thị trấn Cao Phong – huyện Cao Phong – tỉnh Hòa Bình, SĐT: 098.546.3058.
