Từ nguyên liệu thịt lợn mán đã làm nên biết bao món ăn đặc sản hấp dẫn. Bài viết này xin chia sẽ đến bạn các món ngon thơm ngon, đưa cơm với cách làm rất đơn giản. Thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được cái đặc biệt trong nguyên liệu thịt lợn mán.
1. Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu
– Sườn lợn mán non 300 g
– Hành tây 1 củ, ớt chuông 2 quả, dưa chuột 1 quả, dứa nửa quả, tỏi 1 củ
– Dầu ăn, dấm, tương cà, tương ớt, muối, đường, bột chiên xù,
Cách làm
– Rửa sạch sườn, để ráo rồi chặt thành các miếng vừa ăn
– Đem sườn ướp với nửa muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê đường trong khoảng 10 phút. Sau đó trộn sườn với bột chiên xù
– Cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi thấy dầu ăn sủi bọt thì cho sườn vào rán đến khi săn lại là được
– Thái ớt chuông, hành tây và dưa chuột thành các miếng nhỏ hình vuông
– Tiếp đến bạn cần chuẩn bị làm sườn xào chua ngọt. Bạn trộn đường, muối và dấm theo tỷ lệ 4:2:1, cùng cho lượng ớt tùy theo sở thích
– Phi thơm tỏi sau đó cho các loại rau đã thái thành khúc cho vào xào trong 4 phút, rồi cho nước sốt vào và đảo nhanh tay cho rau quả thấm vị của nước sốt
Ăn kèm món ăn này với cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt hòa quyện với vị chua ngọt của nước sốt.
=> Giá lợn mán giống tốt nhất hiện nay
2. Thịt lợn mán quay bì giòn
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ 1 kg
– 1 cây sả được đập dập
– 1 củ hành tây, gừng thái lát, vài lá chanh
– 3 muỗng cà phê muối
Cách làm
– Cạo sạch lớp bẩn trên phần da lợn đem đi rửa sạch rồi khứa vài đường trên miếng thịt
– Cho 1 muỗng cà phê muối, lá chanh, gừng, sả, hành vào nồi chứa 1,5 lit nước đun sôi
– Khi nước sôi, bạn cho thịt lợn mán vào luộc. Đến khi thịt chín khoảng 70 – 80% thì vớt thịt ra
– Lấy dĩa xiên vào bì và đem 2 muỗng muối xát vào xung quanh miếng thịt
– Cho miếng thịt lên khay và đem đi phơi nắng để bì lợn trở nên khô ráo
– Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó cho thịt vào rán đến khi da phồng rộp thì đảo lại miếng thịt rán phần còn lại
– Khi thịt chín vàng, tắt bếp và bày thịt ra đĩa. Đợi khi thịt hơi nguội thì bạn thái thành các miếng vừa ăn
Với hướng dẫn trên đây, bạn đã bỏ túi hai công thức nấu ăn ngon miễn chê. Hai món ăn trên đây với hương vị tuyệt vời sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng và ấm cúng hơn. Để có được nguyên liệu thịt lợn mán chất lượng, hãy liên hệ với Trang trại Hòa Bình. Chúng tôi là đơn vị cung cấp thịt lợn mán uy tín cam kết mang đến nguồn thịt sạch, thơm ngon đến cho quý khách hàng.
Những bài viết liên quan khác :
