Lợn mán là giống lợn thích nghi tốt với điều kiện chăn nuôi thả rông với thức ăn là các loại rau cỏ rừng. Bởi thế đây là thịt lợn mán có vị thơm ngon đặc biệt và bổ dưỡng. Đây là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục mọi thực khách. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu hai công thức nấu món lợn mán đơn giản lại rất dễ làm
1. Canh măng khô hầm xương
Nguyên liệu:
– Nửa cân xương sườn lợn mán
– 300 g măng khô
– Hành lá, hành hương, rau mùi
– Muối, mắm, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
– Xé măng thành các miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem số măng này ngâm trong nước lạnh khoảng nửa ngày. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước vài lần để loại bỏ loại bỏ vị chua trong măng
– Thả măng vào nồi nước sôi và luộc qua sau đó đổ măng vào rổ
– Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi để phi hành sau đó cho măng vào xào
– Cho nửa thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 2 thìa mắm vào chảo và đảo đều trong 5 phút
– Cho xương lợn đã chặt thành các miếng vừa ăn, nước lạnh vào nấu. Trong quá trình nấu, bạn nên nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị
– Đun sôi nồi canh đến khi măng và xương mềm thì tắt bếp
– Múc canh ra bát tô, rắc rau mùi và hành lá lên trên và thưởng thức
>> Xem thêm:
+ Vào bếp làm thịt lợn mán chiên cốt lết siêu ngon
+ Thịt chân giò lợn mán hầm nấm hương ngon khó cưỡng
2. Thịt ba chỉ nộm sung muối
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ
– 1 bát con sung muối chua
– Lạc sống
– Rau mùi, chanh, ớt, tỏi
– Mắm, đường, bột canh
Cách làm:
– Cho muối xát vào thịt sau đó đem đi rửa sạch và cho vào nồi luộc. Khi thịt chín thái thành các miếng nhỏ và cho số thịt này vào bát tô
– Trong khi luộc, bạn tranh thủ thái quả sung thành các miếng nhỏ rồi cho vào đĩa
– Đem lạc đem đi rang chín và bóp sạch lớp vỏ sau đó dem đi giã
– Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ
– Thái nhỏ ớt và rau mùi
– Pha nước trộn: cho 2 thìa nước sôi, 1 thìa mắm, nửa thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào bát. Lấy đũa khuấy đều
– Đổ phần nước trộn vào bát thịt và đảo đều sau đó để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị
– Với đĩa sung, bạn cho 1 thìa đường vào đảo và để 20 phút cho sung ngấm đường
– Đem sung và rau mùi trộn vào bát thịt để đến 5 phút thì rắc lạc đã rang lên trên
Trang trại lợn mán Hòa Bình là đơn vị cung cấp thịt lợn mán chất lượng uy tín trên thị trường. Chúng tôi sở hữu trang trại nuôi lợn mán thuần chủng nên đảm bảo mang đến cho quý khách hàng nguyên liệu chất lượng và thơm ngon.
