Thay đổi thực đơn trong với những món ăn quen thuộc hằng ngày với lợn mán, bà nội trợ có thể tham khảo thêm rất nhiều công thức khác nhau. Hôm nay trang trại lợn mán Hòa Bình xin giới thiệu bạn đọc cách chế biến thịt lợn mán

Thịt lợn mán hấp sả

Chuẩn bị nguyên  liệu dành cho 4 người ăn

• Thịt lợn mán 500 g.
• Gừng một củ
• Sả 5 tép
• Ớt 2 trái.
• Hành lá.
• Gia vị dầu hảo, bột nêm, tiêu …

Cách thực hiện món ăn

Thịt lợn mua về rửa sạch, thái lát dày, ướp với hỗn hợp các gia vị: dầu hào, bột nêm, tiêu … cho vừa ăn để khoảng 1 giờ cho thịt thấm đều các gia vị.

Thịt Lợn Mán Hòa Bình

Gừng cạo vỏ, xát lát, sả, ớt làm sạch đập dập hoặc xắt lát.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Xếp sả, gừng, ớt và nồi hấp, tiếp theo để thịt đã ướp lên trên và cuối cùng thêm hành lá, gừng xắt sợi lên bề mặt. Để nồi khoảng 20 phút là thịt chín.

Thịt lợn mán hấp sả

Chỉ cần một vài công đoạn đơn giản, món ăn đã hoàn thành với thịt trắng ngần thịt mềm ngọt thơm, bì giòn dai và mùi thơm vô cùng. Món ăn này chấm cùng chao cay cay và ăn cùng rau sống.

Thịt lợn mán nướng ngũ vị

Nguyên liệu: Chọn phần sườn 300g, các gia vị ướp thịt cần có bao gồm: rượu chát đỏ 30 ml, tỏi, hành tím, nước tương,mật ong, dầu ăn, cam thảo.

Cách thực hiện: Phần thịt lợn, lấy hết sườn để nguyên miếng lớn.Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Trộn đều hỗn  hợp ướp rượu, tỏi, hành tím băm nhuyễn, nước tương, cam thảo, mật ong dầu ăn trong tô sau đó cho thịt vào ướp để khoảng 10. Sau đó xiên thịt qua que tre. Vớt thịt ra cho lên vỉ nướng. Để thịt nướng được mềm và ngon nên nướng trên than hoa với lửa vừa phải. trở đều thịt nếu thấy thịt chuyển sang màu vàng và có mùi thơm.

Thịt nướng được thái lát mỏng vừa ăn thưởng thức cùng các loại rau thơm và chấm chao hòa chút đường.

Thịt lợn mán giả cầy

Chuẩn bị nguyên liệu gồm thịt lợn mán, chao đỏ, đậu tương, nước cốt dừa, hành tím, sả cây, củ riềng, đường, nước dừa.

Thịt thái miếng vuông 2 cm cả nạc cả mỡ và bì. Đậu tương xay nhỏ, hành tím củ riềng và sả băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gia vị đậu tương xay, hành tím, sả, riềng, đường vào nồi dầu nóng xào thơm, sau đó cho nước dừa nước dùng và thịt vào hầm khoảng 40 phút thì tiếp tục cho thêm nước cốt dừa và đun sôi trở lại là được. Hoàn thành món ăn có thể thưởng thức cùng bánh mì, là món chính trong nhiều bữa tiệc.

Trang trại lợn mán Hòa Bình chuyên bán lợn mán giống xịn 100%, lợn mán nguyên con, thịt lợn mán thương phẩm … tư vấn miễn phí các kỹ thuật chăn nuôi cần thiết cho bà con. Liên hệ: Trịnh Xuân Lãm – Thị Trấn Cao Phong – huyện – Hòa Bình. SDT: 098.546.3058