Thịt lợn mán là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao. So với thịt lợn nuôi, loại thịt này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn hẳn. Chính bởi thế, nhiều nhiều đã mua cả lợn mán nguyên con về để nấu lên các món ăn ngon bổ dưỡng. Tuy nhiên nếu không biết cách giết mổ lợn mán hợp vệ sinh sẽ dễ khiến người ăn bị ngộ độc. Chính vì thế bài viết này xin hướng dẫn cách giết mổ lợn mán an toàn.

– Chuẩn bị dao sạch để chọc tiết, nếu bạn sử dụng tiết lợn để làm món tiết canh thì nhờ pha muối để hãm tiết.
– Cạo sạch lông trên da lợn mán
– Lấy nước để rửa sạch bề mặt da lợn mán. Tiếp đến bạn lấy muối để xát vào da lợn trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch da lợn lại lần nữa. Công việc này chính là cách giúp đánh bay mùi hôi, chất bẩn trên lợn.
– Thui lợn trên lửa đến khi da lợn chuyển sang màu vàng đậm thì dừng lại
– Dội nước để rửa sạch tro bụi rồi bạn lau khô da lợn bằng giẻ sạch
– Lấy dao sắc nhọn để mổ lợn, trong khi mổ cần cẩn thận để không làm các nội tạng bị vỡ.
– Moi nội tạng lợn mán ra ngoài và lấy giẻ khô lau đi các vết máu trong bụng
– Lọc xương

Nếu bạn muốn cất các phần thịt hay xương lợn mán vào tủ lạnh bạn cần bọc chúng trong túi ni lông rồi cho vào ngăn đá. Khi bạn muốn lấy một phần ra để nấu thì không nên để rã đông rồi mới cắt ra mà cần cắt khi thịt trong tình trạng đông cứng. Cách làm này chính là cách hạn chế sự suy giảm chất lượng thịt.
Quy trình giết mổ lợn mán an toàn không quá khó, tuy nhiên nhiều tiểu thương lại thực hiện việc giết mổ cách qua loa, không đảm bảo vệ sinh. Điều này rất nguy hiểm đối với người tiêu dùng. Vậy nên bạn cần là một khách hàng thông thái trong việc lựa chọn cơ sở uy tín.
Là đơn vị cung cấp thịt lợn mán nổi tiếng thị trường, trang trại Hòa Bình là sự lựa chọn đúng đắn cho bạn. Với hệ thống chăn nuôi lợn mán khoa học đã làm nên chất lượng thịt lợn mán cao. Không chỉ thế khâu giết mổ lợn mán an toàn nên thịt lợn mán mà chúng tôi mang đến cho bạn có hương vị thơm ngon nhất. Với nguyên liệu chúng tôi cung cấp chắc chắn bữa cơm gia đình bạn trở nên thịnh soạn hơn qua đó thể hiện được tình cảm của bạn dành cho gia đình.
Ngoài thịt lợn mán, trang trại chúng tôi còn cung cấp lợn mán giống cho những bà con muốn làm giàu trên vật nuôi này. Liên hệ Trịnh Xuân Lãm – thị trấn Cao Phong – huyện Cao Phong – tỉnh Hòa Bình. SĐT: 098.546.3058