Các món ăn chế biến từ lợn mán đặc sản Hòa Bình luôn được nhiều du khách gần xa yêu thích, ai có dịp một lần thưởng thức cũng sẽ hoàn toàn bị chinh phục bởi sản vật nổi tiếng này. Để giúp thực khách phân biệt rõ hơn về các loại lợn ở Hòa Bình, trang trại lợn mán Hòa Bình xin chia sẻ một số thông tin như sau
Lợn rừng Hòa Bình
Lợn rừng Hòa Bình hay còn gọi là lợn lòi, chúng có da và lớp lông rất dày, mõm dài dũi đất khỏe. Những con già nhận thấy rõ chúng có nanh hàm dài, cong là vũ khí lợi để tự vệ, chống lại kẻ thù và tấn công lại khi cần thiết.
Phân biệt lợn mán
Thịt lợn rừng có màu đỏ, ít mỡ , thơm ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng bì dày cứng vàng, chân lông luôn có 3 lỗ mọc chung.
Lợn mán Hòa Bình
Lợn mán còn gọi là lợn Mường, lợn cắp nách là giống lợn của người Mường bắt về chăn thả tự nhiên quanh nhà. Chúng tự dũi đất tìm thức ăn, nuôi rất lâu lớn, trọng lượng một con rơi vào khoảng 25 – 30kg một con. Thức ăn của chúng chủ yếu là rau xanh, chất xơ, các thức ăn có sẵn tại địa phương
Trang trại lợn mán Hòa Bình
Đặc điểm phân biệt lợn mán Hòa Bình là lông đen, mũi nhọn, chân nhỏ. Thịt của chúng rất thơm ngon, người Mường thường mổ lợn mán ăn mừng mỗi khi có dịp lễ tết.
Lợn đen Hòa Bình
Lợn đen là loại lợn được lai giữa lợn mán và lợn khác, ăn rất khỏe, sức đề kháng tốt, nhanh lớn. và nuôi đủ 6 tháng đạt trọng lượng khoảng 150kg thì giết thịt mới đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon. Chúng không ăn chất xơ như lợn mán mà thức ăn chính của chúng là cám gạo nấu cùng rau, cây, quả … thả rông trong vườn.
Lợn đen Hòa Bình
Thịt của chúng khi đạt độ tuổi đủ để thịt cũng cho chất lượng thơm ngon, bì dày, mỡ dày nhưng không ngậy, nấu không ra nước. Tuy nhiên, so với thịt lợn mán, thịt lợn đen Hòa Bình có giá thành rẻ hơn do chất lượng thịt vẫn có các khuyết điểm nếu giết mổ không đúng thời điểm sẽ bị mùi hoi tanh. Rất nhiều người do thiếu kinh nghiệm, nên bị nhầm lẫn giữa thịt lợn mán xịn thường có giá thành khoảng vài trăm nghìn 1 kg, với thịt lợn đen có giá thành 50 – 70 nghìn một kg
Lợn quê Hòa Bình
Lợn quê là giống lợn phổ thông có thể là lợn đen, hay lợn trắng được nuôi trong chuồng, thức ăn dân dã là nấu cám cùng rau… không dùng thức ăn công nghiệp, thức ăn tăng trọng, tạo nạc … Các hộ gia đình Hòa Bình thường nuôi với số lượng chục con nhốt trong chuồng nhà.
Lợn quê Hòa Bình
Thịt lợn quê Hòa Bình khá thơm ngon, nhưng chất lượng không thể sánh bằng các loại thịt lợn mán Hòa Bình được.
Trang trại lợn mán Hòa Bình cung cấp thịt lợn mán đảm bảo nguồn thịt 100% xịn, áp dụng phương pháp nuôi hoang dã để giữ độ thơm ngon của thịt lợn mán người Mường Hòa Bình.
Khách hàng có nhu cầu mua bán lợn mán giống, thịt lợn mán vui lòng liên hệ: Trịnh Xuân Lãm – Thị Trấn Cao Phong – huyện – Hòa Bình. SDT: 098.546.3058
Nguồn: lonmanhoabinh.com
