Nếu bạn đã được thưởng thức các món ăn phổ biến như lợn mán hấp, nướng, xào hay lòng lợn mán thì hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn món chả lợn mán cuộn lá bưởi hấp dẫn không kém. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng tuyệt đối với món ăn đơn giản và cực ngon miệng này nhé.
Hướng dẫn cách chế biến thịt lợn mán rán tỏi
Điều gì tạo nên hương vị thơm ngon của lợn mán cuốn lá bưởi
Thời gian gần đây, niềm yêu thích dành cho những nét văn hóa truyền thống cũng như những món ăn đặc trưng núi rừng Tây Bắc ngày càng mạnh mẽ. Giới trẻ điên cuồng với những chuyến du lịch khám phá thiên nhiên hoang sơ, món ăn dân dã trong đó mảnh đất Hòa Bình được ưu ái với món lợn mán có tiếng từ lâu. Dù ngày nay lợn mán không còn được chăn thả tự nhiên hoàn toàn như trước nhưng những người chăn nuôi lợn mán vẫn cố gắng cung cấp cho lợn mán những thức ăn thô xanh từ thiên nhiên để đảm bảo độ thơm ngon và những dưỡng chất mà thịt lợn mán mang đến.\
Chả lợn mán cuốn lá bưởi là món ăn phổ biến trong cộng đồng dân tộc Mường bởi hương bị tuyệt hảo và cách chế biến cực đơn giản của nó. Lá bưởi đậm hương nhất vào mùa xuân, khi cái lạnh se se bao phủ núi rừng đi qua, nhưng tia nắng xuân bao trùm những lá bưởi non chào xuân. Nhất là tháng 3 khi bưởi đang độ đâm chồi nở hoa, sử dụng lá bưởi lúc này sẽ tạo nên món chả lợn mán lá bưởi ngon nhất bạn từng ăn.
Cách chế biến chả lợn mán cuốn lá bưởi
Với món chả lợn mán cuốn lá bưởi đơn giản, bạn chỉ cần lựa chọn thịt chỉ của lợn mán, hoặc thịt vai mềm, tiến hành rửa sạch và thái miếng con chì. Ướp thịt lợn mán với hành khô, tiêu, đường và nước mắm trong vòng từ 45 phút( 2-3 tiếng nếu để tủ lạnh). Lá bưởi chọn lá vừa không quá già hay non, rửa sạch để ráo.
Cuốn thịt lợn mán đã ướp vào trong lá bưởi, kẹp thịt vào que tre rồi đem nướng trên bếp than hồng. Nướng đều tay, đảo thịt cho tới khi thịt có màu vàng ươm là thịt đã chín, thịt phải xém vàng và ra mỡ thì mới ngon và thơm thịt.
Hương thơm của lá bưởi quyện với bị béo ngậy, ngọt thanh, mềm mềm của thịt lợn mán, chỉ cần ngửi thôi đã khiến bạn muốn thưởng thức ngay rồi.
Tóm lại với cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn cho món chả lơn mán cuốn lá bưởi ở trên, bữa tối của gia đình bạn sẽ thật lạ mắt và ngon miệng đấy.
Liên hệ mua thịt lợn mán đạt chuẩn tại Trang trại lợn mán Hòa Bình của anh Trịnh Xuân Lãm qua SĐT: 098.546.3058
Hãy là người tiêu dùng thông thái lựa chọn thực phẩm an toàn, chất lượng tốt nhất cho gia đình bạn nhé.
