Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món thịt lợn mán xào chua ngọt sẽ giúp thực đơn gia đình trở nên đa dạng hơn. Vị ngọt đậm đà của thịt với vị chua ngọt của các gia vị rất đưa cơm. Sau đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món ăn này
Nguyên liệu làm món thịt lợn mán xào chua ngọt
Để làm món ăn có rất nhiều khâu, mỗi khâu cần chuẩn bị các nguyên liệu khác nhau
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khâu ướp thịt:
– 300 g thịt lợn mán vai
– Nước tương, dầu hào, rượu trắng mỗi thứ đều 1 muỗng cà phê
– 1 nửa muỗng cà phê nước cốt gừng và bột nở
– Bột mỳ 50 g, bột khoai tây 20 g
– 1 quả trứng gà
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước sốt:
– 1/3 chén nước
– Giấm gạo, nước sốt cà chua mỗi thứ đều 1/4 chén
– 3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột khoai tây
3. Rau
– Nửa quả ớt xanh thái thành miếng hình vuông
– 1/4 quả dứa thái thành khối
– 1/4 củ hành tây thái thành các miếng nhỏ hình vuông
– Nửa củ cà rốt thái nhỏ
Hướng dẫn cách chế biến
– Rửa sạch thịt lợn mán, sau đó thái thành miếng vừa ăn
– Ướp thịt trong rượu trắng, dầu hào, nước tương, nước gừng trong 20 phút
– Làm nước sốt chua ngọt bằng cách trộn nước với đường, bột khoai tây, dấm gạo và muối sau đó đem đun hỗn hợp đã trộn đến khi nước sốt dạng sền sệt
– Trộn các loại bột nở, bột mỳ và bột khoai tây với nước. Cần đánh hỗn hợp đều tay để bột không bị vón cục
– Đập trứng vào bát rồi đánh đều tay đến khi lòng trắng và đỏ quyện vào nhau. Sau đó bạn đổ trứng đã đánh này vào hỗn hợp bột nở, bột mỳ và khoai tây trên. Nếu bột mỳ bị vón cục thì bẹn nên cho thêm nước để đánh cho dễ hơn
– Cho dầu ăn ngập chảo và đun sôi. Khi dầu sôi cho thịt đã được nhúng bột vào rán đến khi 2 mặt vàng thì dừng lại và vớt ra
– Cho dứa, hành tây, cà rốt, ớt chuông vào đảo chín rồi vớt ra
– Đem thịt lợn đã chiên và rau vào nước sốt rồi đun trong lửa nhỏ đến khi rau mềm và thịt đã ngấm thì tắt bếp và múc thịt ra đĩa.
Với công thức nấu ăn trên chắc chắn bạn đã biết cách làm nên món thịt lợn mán xào chua ngọt. Để mua được nguyên liệu thịt lợn mán ngon, chất lượng hãy đến với Trang trại Hòa Bình. Là đơn vị chăn nuôi lợn mán giống, lợn mán thương phẩm, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất. Liên hệ với chủ trang trại anh Trịnh Xuân Lãm – thị trấn Cao Phong – huyện Cao Phong – tỉnh Hòa Bình theo SĐT: 098.546.3058 để biết thêm chi tiết.
