Những ngày cuối tuần được nghỉ ngơi quây quần bên mâm cơm gia đình cùng thưởng thức món lợn mán nướng riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn là niềm vui bình dị mà ai ai cũng mong muốn có được. Vốn được biết đến như đặc sản núi rừng – thịt lợn mán hiện đang trở thành món ăn được ưu thích ở mọi miền đất nước. Để biết được cách chế biến món thịt lợn mán nướng riềng mẻ như thế nào hãy cùng tìm hiểu công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu chế biến thịt lợn mán nướng riềng mẻ
Thịt lợn mán với đặc trưng có màu đỏ đậm, ít mỡ, săn chắc và đặc biệt thơm ngọt chứa nhiều dinh dưỡng tốt chính vì thế nó luôn là loại thực phẩm được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Khi kết hợp thịt lớn mán với những gia vị đa dạng, sẽ tạo nên nhiều hương vị ẩm thực ngon, lạ, độc đáo, lạ miệng khiến bất kì ai nếu đã từng thưởng thức một lần đều lưu luyến mãi dư vị ngọt thanh đậm đà ngây ngất ấy.
Nguyên liệu( 4 người):
Thịt lợn mán: 800g
Riềng: 100g
Sả: 100g
Mẻ: 3 thìa cà phê
Hạt dổi: 50g
Móc mật: 2 thìa cà phê
Mắm tôm:1 thìa cà phê
Mật ong: 3 thìa cà phê
Nước mắm: 1 thìa cà phê
Rượu trắng: 2 thìa cà phê
Dầu ăn: 3 thìa cà phê
Cách chế biến thịt lợn mán nướng riềng mẻ
Thịt lợn mán rửa sạch, sau đó thái miếng vuông đều 4×4 cm2, dày 0,5cm.
Riềng giã nhuyễn vắt lấy nước, sả băm nhỏ
Ướp thịt với nước riềng, sả, mắm tôm, mẻ, mật ong, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn, hạt dổi theo tỷ lệ nguyên liệu kể trên, bọc lại và để bát thịt ướp gia vị vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho nguyên liệu được thẩm thấu hoàn toàn vào miếng thịt lợn mán. Nếu có thời gian bạn có thể để trong tủ tối đa 6h cho thịt mềm và đậm đà hơn nhé.
Khi nướng thì tiến hành xếp thịt vào vỉ nướng trên than hoa nóng đỏ, trong lúc nướng nhớ tưới dầu ăn hoặc mỡ cho thịt không bị khô.
Món thịt lợn mán nướng riềng mẻ
Miếng thịt lợn mán đã ướp được nướng vàng, xém cạnh là thịt đã chín tới, bạn cho thịt ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Thịt lợn mán nướng riềng mẻ có thể ăn với cơm nóng, ăn với bún kèm rau sống cũng rất thơm ngon.
Là một nhà cung cấp uy tín, lâu năm trang trại Hòa Bình luôn cung cấp thịt lợn mán sạch đã trải qua quy trình giết mổ đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu bạn đang có nhu cầu mua thịt lợn mán sạch, đảm bảo chất lượng vui lòng liên hệ với SĐT 098.546.3058 để đặt hàng nhé!
- Xem thêm: Cách chế biến thịt lợn mán